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大师做的美食《精美图片+菜肴做法》- 蜜椒蝴蝶骨+雪梨杏汁浸鱼卷

Joey 2008-7-26 01:58:15 关于吃 阅读 4214 来自: 澳大利亚
蜜椒蝴蝶骨

材料:厚肉排骨8块、碎黑椒、糖胶(或蜂蜜)

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做法:
在排骨中间切一刀,再两边片薄,展开成蝴碟状.

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放黑椒碎、生抽、味精、白糖、生粉各少许入味半小时
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大火蒸约10分钟至8成熟,取出,沥干汁液
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用中油温将蝴蝶骨泡油至熟透,捞起沥油
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用黑椒碎半匙、糖胶(或蜂蜜)3匙、生抽2匙、味精、生粉、水各适量调成汁料,烧至浓稠放入蝴蝶骨拌匀即可
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雪梨杏汁浸鱼卷

药膳菜式不一定都是苦涩难吃,只要花点心思,烹调得当,可以比普通菜式更具风味!采用雪梨杏汁来浸鱼柳卷,既清淡又鲜美,吃时可以连汤一起喝掉,能止咳化痰、美颜润肤,是秋冬滋润养生的好选择!

注释:脱皮杏仁是用南杏,北杏药效更好,但带苦味。

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材料:鲈鱼柳2条(或用无细骨的鱼柳)、雪梨1个、脱衣杏仁50克、杞子10克
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Joey
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评论列表(4条)

Nick 来自: 澳大利亚

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那排骨应该很好吃。。。
回复 · 2008-7-26 19:31:53
amyyaya 来自: 澳大利亚

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好想吃,谢了:)
回复 · 2008-7-31 00:13:45
LoUisa.R.Ly 来自: 澳大利亚

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可惜这边买不到淡水鱼。。。。。。::xt005::
回复 · 2008-7-31 01:21:10
Joey 楼主 来自: 澳大利亚

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原帖由 LoUisa.R.Ly 于 2008-7-31 01:21 发表
可惜这边买不到淡水鱼。。。。。。::xt005::


Supermarket裡的Fresh water basa好像就是淡水魚。
回复 · 2008-7-31 16:33:02