原材料：虾仁、芒果、草莓、胡萝卜、百合、青笋、木耳、葱丝、姜丝。
辅料：橄榄油、糖、盐、鸡精。草莓切成两半在盘子边上摆盘。
做法：将锅中倒入少量橄榄油烧热，下入葱丝、姜丝爆香，再将胡萝卜倒入煸炒几下，再放入青笋、虾仁、木耳，之后放入糖、盐、鸡精，这时候再放入百合、芒果煸炒，随即关火，倒入摆好草莓的盘子中即可。
一年四季中，如果说冬天是吃肉的季节，那么春夏就是四季中最适宜吃素的时候。夏天要养生发之气，多吃水果蔬菜有利于消化吸收冬天里囤积在体内的肉肉，保护生机。
“虾”是这道菜的主要原料：
虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
“草莓”
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，对于春夏季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。因为它营养价值高，特别适宜养生食用，具有清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳等功效。
“芒果”
芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、益胃止呕、解渴利尿、止咳、清肠胃的功效。
“百合”
鲜百合具有养心安神、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌的功效。
“莴苣”
具有开通疏利、消积下气、增进食欲、宽肠通便、强壮机体、防癌抗癌的功效。
“胡萝卜”
含有大量胡萝卜素，具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂、增强免疫功能的功效。
“木耳”
木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，具有补气养血、润肺止咳、抗凝血、降压、抗癌的功效。 |
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