本地的猪肉做的扣肉毛坯 不理想！

制作完了，才发现太难了
没工具 扎猪皮孔 所以表皮不是很起泡  猪皮切割有刀痕 油炸时候会粘锅 土法上马丢几个刀叉进油里面做垫底 而且没有米醋做表面处理！还有 这猪肉一点不香 考！还要做扣肉卤水汁！更艰巨，材料问题啊！

  这哪像五花肉做的啊

表皮扎孔用4根回形针  笑死我了

沙里木 发表于 2013-1-11 18:15
表皮扎孔用4根回形针  笑死我了

已经很诱人了啦。 这里材料不足，你的技术出众啊。
原来这是你说的扣肉啊，我以为是好像梅菜扣肉。这个比较像是烧肉
大哥，你好厉害啊！！！
太羡慕林瑞了，真是好命啊

    这还是扣肉毛坯啊  还要深加工的  要做扣肉卤水  。。。。。

大哥太专业了，老是发些这种图诱惑我门，太不厚道了，请我去吃顿多好。

太专业了啊。。。 期待更多图。。口水哗哗的

wangdan9611 发表于 2013-1-11 19:50
大哥太专业了，老是发些这种图诱惑我门，太不厚道了，请我去吃顿多好。
...

欢迎来啊 到中国我请你吃  才地道

沙里木 发表于 2013-1-11 18:15
表皮扎孔用4根回形针  笑死我了

wo,这里也有实名制滴？

还是买个Deep fryer油炸好，保证均匀，不粘。