红烧肉，干切牛肉

好像毛主席喜欢吃红烧肉
主要是澳洲的猪肉味道太重
要不然会很好吃

今天本想做牛肉的，可惜发现牛肉还冻着呢，忘记化冻了，时间上来不及，所以就换成红烧肉了。
吸取了上次的教训，换了酱油，色相就好一点了，味道嘛，我觉得还不错吧
下面是具体步骤::xt029::

觉得味道重的，可以在炒肉之前，用料酒和酱油拌一下，这样是去味的，而且肉还不容易炒老，再次可以在炒的过程中多放点姜

牛肉，今晚化冻，明天开工::xt018::

有厨艺的男人很性感，有前途

可否出售你的紅燒肉我妮？
請問？
qq 399037559
哈哈

12# Donald_dc


红烧肉不是很感兴趣，我要牛肉做法，3Q

抱歉，抱歉，电脑故障，刚刚才解决

几点注意的：



关于原材料，我试过那种全瘦的牛肉，烧出来口感不好，个人觉得这种烧出来，肉比较嫩


如图04，一定把水烧开了，在放牛肉。
然后等它再次烧开，锅里水全部倒掉，牛肉用冷水冲洗，进行冷却。否则煮出来的肉会比较松散



关于图05里，我放的西红柿汁，纯属个人口味。这样做出来的牛肉，有淡淡的甜味，比放糖的效果好。
但并不意味着不要放糖。用酱油烧的菜都要适量的放些糖。
在这里，你们可以根据自己的口味换成其它酱汁浸泡。



关于图07，拿出来自然冷却。建议不要放入冰箱冷却，那样牛肉会比较干硬。

19# Donald_dc


谢谢了，改天试试，那个卤汁 可以用大料吗？